食物相宜相克

先放盐+肉能一起吃吗？

问：	先放盐和肉可以一起食用吗？
答：	先放盐和肉不能一起食用！
分析：	一般新鲜肉或鱼都含有极其丰富的蛋白质，烹调时若过早放盐，蛋白质就会随之发生凝固。尤其是烧肉或炖肉，往往会使肉块缩小，肉质变硬更多：https://www.bmcx.com/ ，不易烧酥，吃起来味道也差。因此，在炖肉或烧鲜鱼时，待肉或鱼将煮熟时放盐为好。

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