食物相宜相克

芹菜+蚬、蛤、毛蚶、蟹能一起吃吗？

问：	芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹可以一起食用吗？
答：	芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹不能一起食用！
分析：	蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素Bl分解酶，此酶经加热后失效，但人们在食用海鲜时多喜欢生吃更多：https://www.bmcx.com/ ，或只用开水烫一烫。这样的食用方法保留了维生素Bl分解酶的生物活性，若如与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。

欢迎关注微信公众号：诚华便民查询

1、长按上方二维码，保存至手机相册；
2、进微信扫一扫，从相册中选择识别二维码。