食物相宜相克

竹笋+红糖能一起吃吗？

问：	竹笋和红糖可以一起食用吗？
答：	竹笋和红糖不能一起食用！
分析：	红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但二者主要矛盾还在于其复杂的生化成分。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中赖氨酸与糖共同加热的过程中更多：https://www.bmcx.com/ ，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利，可影响人体健康。

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