食物相宜相克

牛奶+酸性饮料能一起吃吗？

问：	牛奶和酸性饮料可以一起食用吗？
答：	牛奶和酸性饮料不能一起食用！
分析：	牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，即在酸性介质中以复杂的阳离子态存在，在碱性介质中以复杂的阴离子态存在，在等电离子时(PH值4.6)以两性离子态存在更多：https://www.bmcx.com/ ，此时溶解度最小。凡酸性饮料，如酸梅汤、桔汁、柠檬汁等，都会使牛奶PH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。

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