食物相宜相克

醋+青菜能一起吃吗？

问：	醋和青菜可以一起食用吗？
答：	醋和青菜不能一起食用！
分析：	青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中氧离子取代，生成一种暗淡无光的橄榄脱镁叶绿素，营养价值大大降低。烹调时更多：https://www.bmcx.com/ ，宜在中性条件下，大火快炒，保持蔬菜的亮绿色，减少营养成分的损失。

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