食物相宜相克
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河豚鱼不宜烹制食用

标题: 河豚鱼不宜烹制食用
分析: 新鲜河豚鱼一般除鱼肉无毒外,其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存有有毒物质,称为河豚毒素,属于剧毒类。河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。死亡时间较长的河豚鱼,内脏的毒素会逐渐渗透到鱼肉中去。有的河豚鱼不仅内脏有毒 更多:https://www.51240.com/ ,而且鱼肉也有毒,用一般的烹调方法是不能去除这种毒素的。这种毒素一旦进入人体,一般在0.5~1小时内开始发病,河豚毒素可使神经末梢和神经中枢发生麻痹,最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹而死亡。


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